Que signifie exactement la qualité premium bio ?

Stefan Hipp : D’abord, par tradition. Nous avons commencé avec l’agriculture biologique il y a plus de 50 ans. À l’époque, le bio était assez confidentiel. Nous avons nagé à contre-courant et encouragé l’agriculture biologique avec conviction. Nous avons établi de nouveaux standards de qualité pour les aliments pour bébés. Ces mesures de qualité s’appliquent pour la sélection du sol, l’agriculture et la transformation et sont donc contenues dans chaque petit pot HiPP Bio.

Mais le label bio réglementaire est aussi synonyme de qualité, non ?

Stefan Hipp : Bien sûr. Le règlement européen sur l'agriculture biologique est une bonne chose. Il interdit l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques de synthèse, d’OGM et de colorants et conservateurs artificiels, des arômes ou des exhausteurs de goût.

Dans ce cas, n'est-il pas superflu de s'en tenir à votre propre label bio ?

Stefan Hipp : Absolument pas. Le label bio standard est bon et important. Pour autant, il ne réglemente pas la qualité des produits biologiques concernés au-delà de leur culture. Les polluants de l’air, du sol ou des champs alentours peuvent contaminer les fruits, légumes ou céréales cultivés. En conséquence, la législation relative aux aliments pour bébés autorise une très faible quantité de pesticides dans les aliments pour bébés. Ce n’est pas le cas chez HiPP. Nous visons à atteindre des valeurs largement inférieure à celles imposées par la loi : Cela signifie que nous refusons ces résidus et procédons donc à des tests de qualité exhaustifs à un niveau technique élevé. Seules des denrées biologiques irréprochables sont introduites dans nos petits pots et reçoivent notre label bio.

Le label HiPP Bio est-il également synonyme d’une plus grande pureté ? Comment y parvient-on aujourd’hui ?

Stefan Hipp : Pour commencer, nous prélevons des échantillons de sol afin de vérifier si le champ peut être envisagé. Il y a de nombreuses années, nous avons signé un contrat exclusif avec les zones de culture les plus adaptées à chaque type de légume. Au fil des décennies, nous avons acquis des connaissances particulières sur la manière dont la rotation des cultures doit être effectuée. Pendant la culture, nous accompagnons les agriculteurs biologiques et travaillons en étroite collaboration avec eux. Ensuite, lors de la livraison, nous n'acceptons les marchandises que si elles répondent aux exigences strictes de pureté HiPP lors de nos tests en laboratoire.