Pourquoi la vitamine E est-elle si importante?
La vitamine E appartient au groupe des vitamines liposolubles, c'est-à-dire des vitamines utilisées en combinaison avec la graisse du corps. La vitamine E est surtout bonne pour la peau, les cheveux et les muqueuses. Elle intervient cependant aussi dans le développement de la musculature, du tissu conjonctif et des vaisseaux sanguins. Le corps a besoin de vitamine E pour développer son système immunitaire. Il protège les parois cellulaires contre les liaisons d'oxygène agressives en capturant ce que l'on appelle les radicaux libres et en les rendant inoffensifs.
Les bons fournisseurs de vitamine E
Les bons fournisseurs de vitamine E sont les aliments d'origine végétale qui sont également riches en graisses. Parmi les produits plus particulièrement riches en vitamine E, on trouve les germes de blé, l'huile de carthame, l'huile de tournesol, les amandes, les noix et aussi les céréales complètes qui contiennent de faibles quantités de vitamine E.
Les risques d'une carence:
Les symptômes en cas de carence en vitamine E sont d'abord une peau sèche et plissée, mais aussi une grande fatigue et une plus grande irritabilité. Le métabolisme musculaire ne fonctionne plus tout à fait correctement et la production des globules rouges peut également être diminuée.
